Производство

Темпура — категория блюд азиатской кухни, приготовленных по особенной технологии. Следование всем её нюансам позволяет обжаривать в кляре морепродукты, овощи и другие продукты с сохранением всех полезных качеств и первоначального вкуса. Мука для темпуры — обязательный и незаменимый ингредиент для изготовления легкого и воздушного кляра, от которого зависит качество блюд.

Основные ингредиенты

Готовится темпурная мука по особенным технологиям, требующим точного соблюдения. В ее состав в различных пропорциях входят:

• пшеница твердых сортов тонкого помола;
• измельчённый рис;
• крахмал картофельный;
• морская соль;
• специи разного вида: чёрный перец, чеснок и т.д.

Для приготовления панировочной муки темпура используются мука, вода и яйцо, смешанные особым образом и в определенных пропорциях. При приготовлении смеси важно соблюдать традиции азиатской кулинарии. Они вырабатывались веками, аккумулируя самое лучшее.
Благодаря панировочной муке темпура тесто получается нежным, с высокими обволакивающими свойствами. На обработанной во фритюре пище появляется хрустящая воздушная корочка, она становится сочнее и лучше усваивается.

Креветки, роллы и другие блюда будут приготовлены качественно, если мучная смесь содержит нужные и правильно обработанные ингредиенты. Очень важно соблюдение конкретных пропорций составных компонентов.

Почему следует выбрать OSHI?

Найти и купить темпурную муку в обычном магазине сложно. Изготовить ее самостоятельно с соблюдением всех нюансов практически невозможно. Решить проблему закупок этого продукта в любых объемах позволит сотрудничество с компанией OSHI. Она работает с предприятиями восточной кулинарии, предлагая им продукты высокого качества.

Компания поставляет компоненты азиатской кухни из Японии, Кореи, Китая, изготавливает их на собственном производстве. Суши бары, рестораны и другие заведения могут купить оптом темпурную муку, сделанную в соответствии с вековыми восточными традициями. Все яства, приготовленные с её использованием, сохранят свой яркий вкус и специфику восточной кухни. Процесс готовки будет максимально облегчён и упрощен.