Производство

Разноцветные икринки часто используются для украшения суши. Они придает блюду восточную изысканность. Но за необычным именем укрылся сородич хорошо всем известной северной мойвы, который обитает у берегов Японии. Несмотря на внешнее сходство с обитателями холодных морей, японская лучеперая рыба имеет отличие: она хорошо себя чувствует только в пресной воде.

Почему к суши подают Масаго?

Этот ингредиент применяют для оформления и наполнения большинства блюд. Японцы горячо полюбили икру Масаго, благодаря которой можно разнообразить стол большим выбором цветов: оранжевый, зеленый, черный, красный. Каждая икринка обладает полезными свойствами, питательной и биологической силой при своей низкой калорийности. Ценные элементы сохраняются в неизменном виде благодаря щадящей термообработке или ее отсутствию.

• Высококачественный белок природного происхождения содержит все важные аминокислоты, которые наполняют организм энергией. Белок практически полностью усваивается и надолго сохраняет чувство сытости.
• Ингредиент содержит омега-6 и омега-3, которые положительно влияют на иммунитет, работу сердца, мозга, замедляют процесс старения организма.
• Икра Масаго содержит полезные микроэлементы: окислительный процесс нейтрализует селен , молибден улучшает метаболизм жиров и углеводов, йод благотворно влияет на щитовидку, бром нормализует психоэмоциональный фон.
• Витамины в большом количестве возобновляют суточную норму человека и поддерживают его активность в течение дня.
• Цветовое разнообразие

Широк выбор икры мойвы оптом. Природный окрас икры меняется от светло-бежевого до среднего. Природный окрас икры меняется от светло-бежевого до среднего. Поэтому оттенки икры никогда не получают химическим составом.

Большую насыщенность продукту придает пищевое окрашивание натуральными красителями.

Как применяют Масаго в ресторанах?

Икру японской мойвы невозможно заменить при панировке, оформлении всех видов суши-гунканов. Японцы употребляют её как единственный ингредиент или добавляют в соусы, салаты. Спайси-соус превосходно сочетается с мясом, рыбой и птицей.
В гунканах служит наполнением или украшением верхнего слоя. С рисом наружу, горячий капеллан, запеченный ролл – в каждом блюде икра дополняет и подчеркивает яркий вкус, придает нарядный вид. Японской икрой можно украсить традиционное русское блюдо – блины, это альтернатива осетровой и лососевой икре при подаче канапе.

Почему икру покупают в OSHI?

Бесценные знания, оригинальные технологии, собственное производство помогают нам более 10 лет оставаться передовым поставщиком продуктов японской кухни. Мы открыты для сотрудничества, разрабатывая индивидуальные решения каждому клиенту.

Покупая икру в OSHI, вы приобретаете:

• Информационную поддержку
• Отсутствие посредников
• Прямые поставки ингредиентов из Японии, Кореи, Китая
• Производителя компонентов для восточной кухни
• Продукцию безупречного качества, прошедшую необходимую сертификацию

Мы готовы делиться своим опытом и знаниями. Хотите опередить конкурентов – делайте это с продукцией от OSHI. Доставка осуществляется не только по Ростову-на-Дону, но и по всем регионам России.